Rodolls tropicals | millors cases i jardins

Ingredients

⅓ tassa de mantega, suavitzada
⅓ escurçament de la tassa
¾ tassa de sucre granulat
1 ½ culleradetes de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
1 ou
4 culleradetes de llet
1 culleradeta de vainilla
2 tasses de farina
1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
2 cullerades de sucre granulat
¼ tassa de coco
¼ tassa de nous o ametlles de macadàmia ben picades
Sucre de colors (opcional)
1 glaç de pinya (vegeu la recepta següent)

Instruccions

Pas 1
En un bol de mescla gran batre la mantega i escurçar-la amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre 3/4 de tassa, el pols de cocció i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou, llet i vainilla. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.
Pas 2
Dividiu la massa per la meitat. Tapeu i refredeu la massa durant 3 hores o fins que sigui fàcil de manipular.
Pas 3
Per omplir-ho, en un bol de mescla petita incorporeu el formatge crema i les 2 cullerades de sucre. Remeneu el coco. Deixar de banda.
Pas 4
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la meitat de la massa alhora en un quadrat de 10 polzades. Utilitzant una roda de pastisseria estriada o un ganivet afilat, talleu quadrats en setze quadrats de 2-1 / 2 polzades. Col·loqueu quadrats de 2 polzades de distància en un full de galetes no envellit. Talleu les retalles d'1 polzada de cada cantonada cap al centre de cada quadrat. Culleu una culleradeta de nivell del farcit a cada centre. Doblegueu les altres puntes cap al centre per formar una roda de rosca, prement lleugerament per segellar les puntes. Espolseu amb cura algunes de les nous trossejades al centre de cada rosella; premeu els fruits secs lleugerament sobre la massa. Si voleu, espolseu les galetes amb sucre de colors.
Pas 5
Coure al forn un forn de 350 graus F durant 8 a 10 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Refredeu-ho durant 1 minut al full de galetes. Transferir les galetes a un suport per cable; guai. Si ho desitgeu, enrossiu les galetes refredades amb glaç de la pinya i ruixeu-les amb sucre de colors addicional. Fa 32 galetes.

Glaç de pinya:

Pas 1
En un bol de mescla petita, barregeu 3/4 tasses de sucre tamisat en pols i prou suc de pinya (aproximadament una cullerada) per fer que la guinda tingui consistència.