Pavlova de fruita tropical | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 clares d'ou
• ¼ culleradeta de crema de tàrtar
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ tassa de sucre
• 1 unça de cartolina pina colada, pinya o un altre iogurt baix en greixos de sabor a fruites tropicals
• ½ tassa de crema agria de lactis lleugers
• 4 tasses de fruita tropical fresca pelada (tallada de pinya, mango, papaia, fruita estrella i / o kiwi)
• 2 culleradetes de gingebre triturat o 1 cullerada de coco torrat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar les clares d'ou a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, alineeu un full de cocció amb paper o paper de pergamí. Dibuixa un cercle de 7 polzades sobre el paper o paper.

• Pas 2

  En un bol de mescla mitjana combinar les clares d'ou, la crema de tàrtar i la sal. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets).

• Pas 3

  Afegiu el sucre, 1 cullerada al mateix temps, batent a gran velocitat fins que es formin cims molt rígids (les puntes es mantenen rectes) i el sucre es dissol gairebé (uns 4 minuts).

• Pas 4

  Col·leu suaument la barreja de clara d’ou en una bossa de pastisseria equipada amb un tub de pastisseria. Pipeu la barreja de clara d'ou sobre el cercle del paper o paper, formant el costat per formar una closca. (O bé, utilitzeu la part posterior d’una cullera per repartir la barreja de clara d’ou per cercle, acumulant costat.)

• Pas 5

  Coure al forn un forn de 300 graus F durant 40 minuts. Apagueu el forn. Deixeu assecar la closca al forn, amb la porta tancada durant almenys 1 hora. Retirar del paper o paper; refredar completament sobre un bastidor de filferro.

• Pas 6

  Per servir, en un bol petit plegueu el iogurt a la crema agra. Escampar aproximadament dos terços de la barreja a la closca. Ompliu la fruita fresca. Passar la resta de la crema de crema agra. Si voleu, ruixeu-ho amb gingebre o coco cristal·litzat. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 183 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 102 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 29 g de sucre, 4 g de proteïnes.