Botifarra i patates | millors cases i jardins

Ingredients

• Llonganissa de gall d'indi fumada de ½ lliura
• 3 - 4 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• 1 lliura de patates de pell vermella sense pelar
• 2 cebes mitjanes
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• 1 ½ - 2 culleradetes de llavors de comí, lleugerament aixafades
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre

Instruccions

• Pas 1

  Per transportar, envasar ingredients, transportar botifarra en un refrigerador aïllat amb paquets de gel.

• Pas 2

  Per cuinar, aboqueu 3 cullerades soperes en una paella de 12 polzades resistent al forn; col·loca directament sobre la foguera o a la part superior de la gamma. Aixecar i inclinar la paella per cobrir el fons amb oli. Talleu les patates en cubs d’1 / 2 polzades; tallar les cebes a falques fines o trossejar-les. Cuineu les patates i les cebes, sense cobrir, en oli calent a foc mig a uns 12 minuts o fins que les patates estiguin gairebé tendres, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Llonganissa tallada en diagonal d’1 / 4 polzades de gruix; afegir la botifarra a la barreja de patates. Afegiu 1 cullerada d'oli si cal, per evitar que s'enganxi. Cuinem, al forn, aproximadament 10 minuts o fins que les patates i les cebes quedin tendres i una mica morenes, tot remenant sovint.

• Pas 4

  Remeneu la farigola, la llavor de comí, la sal i el pebre; coure i remenar un minut més. Fa 6 racions de plats principals.

dades nutricionals

Per ració: 270 calories, (2 g de greix saturat, 24 mg de colesterol, 419 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 10 g de proteïnes.