Pastís de nou-auró | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta de pastisseria per a una sola crosta (vegeu la recepta a continuació) o 1 trinxat refrigerat refrigerat i sense cuinar (1/2 de 15 lliures de pkg.)
1 ½ tasses de xarop d'auró pur
3 ous
6 cullerades de mantega, suavitzades
⅓ tassa de sucre granulat
¼ tassa de sucre moreno envasat
2 tasses de nous trossejades gruixudes, torrades
1 cullerada de vainilla
2 cullerades de rom lleuger (opcional)
¼ culleradeta de nou moscada nou mòlta
Pansa romana o gelat de vainilla

Pas 1
Preescalfeu el forn a 450 graus F. Prepareu la pasta de pastisseria i la línia de 9 polzades. Pixa el fons i els costats del rebost amb forquilla. Línia de pastisseria amb doble gruix de paper. Enfornar 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar 5 minuts més o fins que la crosta es dauri lleugerament fresca. Reduïu el forn a 350 graus F.

Pas 2
A la cassola porteu el xarop d'arbre a ebullició. Reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 10 a 12 minuts o fins que es redueixi a 1 tassa.
Pas 3
En un bol mitjà batem els ous amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es faci gruixuda i de color llimona, uns 5 minuts.
Pas 4
En un bol gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre granulat i moreno; batre per combinar. Batre en el xarop reduït i els ous. Plegueu nous, vainilla, rom i nou moscada. Aboqueu-lo a l'escorça precuinada.
Pas 5
Coure el pastís a la planxa per coure al terç inferior del forn 35 minuts o fins que quedi al voltant de les vores; guai. Serviu amb gelat. Té 10 porcions.

Per ració: 526 calories (8 g de greix saturat, 82 mg de colesterol, 135 mg de sodi, 60 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de proteïnes).

Pas 1
Remeneu la farina i la sal. Utilitzeu un batedor de brioix tallat per escurçar fins que les peces tinguin una mida de pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la massa humectant, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi tota la massa. Forma la massa en una bola. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la massa. Rotleu la massa de centre a punta en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre.