Amanida de mongetes verdes i api | millors cases i jardins

Ingredients

• 24 unces de mongetes verdes fresques, retallades (1 1/2 lb.)
• ¼ tassa d'aigua
• 2 tasses d'api picat (4 tiges)
• 1 tassa de ceba verda (8)
• ⅔ copa de julivert fresc trossejat
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de suc de llima
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un plat de 3 quarts de seguretat segur per a microones, combina les mongetes verdes i l'aigua. Microones, cobertes, al 100% de potència (alt) aproximadament uns 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant una vegada a la meitat de la cocció; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou. Transferir-la a la cuina.

• Pas 2

  Afegiu l'api, les cebes verdes, el julivert, l'oli i el suc de llima; tirar suaument per combinar. Cobrir i deixar reposar a temperatura ambient fins a 30 minuts.

• Pas 3

  Abans de servir, condimenteu-ho amb sal i pebre. Si voleu, serviu-ho amb tascons de calç.

dades nutricionals

Per ració: 96 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 134 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 2 g de proteïnes.