Sopa de porc i col picada | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 8 unces de filet de porc desossat, tallat de 1/2 polzada de gruix
• 1 ceba gran picada
• 4 grans d'all picats
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 tomàquets petits, picats
• 2 pastanagues mitjanes picades finament
• ½ tassa de pasta d'anelli seca o altres petites
• 4 tasses de col xinesa a rodanxes fines (col Napa)
• ¼ tassa de menta fresca es va treure

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana, porteu a ebullició les 6 tasses de brou de pollastre. Mentrestant, talleu el greix del porc. Tallem la carn de porc en cubes d’1 / 2 polzades.

• Pas 2

  En una cassola gran cuinem el porc, la ceba, l’all i el gingebre en oli calent fins que la carn de porc es dauri.

• Pas 3

  Afegir el brou calent de pollastre. Portar a ebullició. Remeneu el tomàquet i la pastanaga. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 minuts.

• Pas 4

  Incorporeu-hi la pasta i feu-la coure de 6 a 8 minuts més o fins que la pasta estigui tendra però ferma. Remeneu la rodanxa de xocolata a la col i la menta. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 118 calories, (1 g de greixos saturats, 18 mg de colesterol, 493 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de proteïna).