Carn de vedella de gingebre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

8 onces bistec superior rodó de vedella
½ tassa de brou de vedella reduït en sodi
3 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
2 culleradetes de mitja culleradeta
2 - 3 culleradetes de gingebre fresc ratllat
Esprai de cuina antiadherent
1 ½ tassa de bolets a rodanxes
1 pastanaga mitjana, esqueixada finament
3 tasses de floretes petites de bròquil o 1 lliura llances d'espàrrec fresc, retallades i tallades en trossos de 2 polzades de llarg
1 pebre vermell petit, sembrat i tallat en tires d'1 / 4 polzades d'ample (1 tassa)
1 cullerada d'oli de cuina
2 cebes verdes, esqueixades esbiaixades en longitud de 2 polzades (1/4 tassa)
2 tasses d’arròs marró cuit calent

Pas 1
Si voleu, congeleu parcialment la vedella per obtenir un tall més fàcil. Talleu el greix de la vedella. La carn de vedella prim a través del gra en tires de mossegada. Deixar de banda. Per a la salsa: En un bol petit, barregeu el brou de vedella, la salsa de soja, el midó de blat de moro i el gingebre; deixar de banda.
Pas 2
Recobrir lleugerament un wok no calentat o una paella antiadherent gran amb aerosol de cuina antiadherent. Preescalfar a foc mitjà-alt. Afegiu els bolets i la pastanaga; remeneu-ho durant 2 minuts. Afegir el bròquil i el pebre dolç; remeneu-ho uns 2 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu les verdures del wok.
Pas 3
Afegiu amb cura l’oli al wok. Afegir la vedella; remeneu-ho durant 2 a 3 minuts o fins que estigui ben donat. Empeny la vedella del centre del wok. Remenar la salsa. Afegiu la salsa al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli.
Pas 4
Torneu les verdures al wok. Afegiu les cebes verdes. Incorporeu tots els ingredients junts per coure’ls amb salsa; escalfar. Serviu immediatament sobre l’arròs cuit calent. Fa 4 porcions (1 tassa de barreja de vedella amb 1/2 tassa d’arròs per ració).