Sopa seca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa d’arròs de gra llarg
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 tassa de tomàquet picat (1 gran)
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• ½ culleradeta de chili en pols
• 2 grans d'all picats
• 2 ½ tasses de brou de pollastre
• 3 cullerades trinxades de cilantro fresc o julivert
• 1 ½ tassa de pollastre ratllat, cuit, vedella o porc
• ½ tassa de pèsols congelats, descongelats

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuinar i remenar l’arròs de gra llarg constantment en oli calent a foc mitjà-alt durant 2 o 3 minuts o fins que l’arròs es dauri lleugerament. Remeneu el tomàquet, la ceba, el chili en pols i els alls. Coure i remenar durant 1 minut més.

• Pas 2

  Remeneu amb cura el brou de pollastre i el coriandre o el julivert. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, uns 20 minuts o fins que l’arròs estigui tendre i s’absorbeixi el líquid.

• Pas 3

  Remeneu el pollastre trinxat, la vedella o el porc i els pèsols. Tapeu i deixeu reposar 5 minuts. Fa 6 tasses (8 racions laterals o 4 racions).

Consells

Prepareu la recepta segons les instruccions. Cobrir i refredar fins a 24 hores. Per servir, poseu una cassola coberta amb 2 cullerades d'aigua. Escalfar a foc mitjà-alt durant 10 a 15 minuts o fins que s’escalfi, remenant de tant en tant.

dades nutricionals

Per ració: 194 calories, (1 g de greix saturat, 22 mg de colesterol, 278 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de proteïnes.