Magdalenes de carbassa damariscotta | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de carbassa picada gruixuda i pelada a l’hivern (com ara el casquet o la carbassa)
• 2 tasses de farina
• ⅓ tassa de sucre
• 4 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 1 ou batut
• ¾ tassa de llet
• Escurçament de la tassa de ¼

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola petita tapada, coure la carbassa en petita quantitat d’aigua bullint uns 20 minuts o fins que estigui molt tendra. Escórrer i refredar.

• Pas 2

  Greixar dotze tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades; deixar de banda.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció i la sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

• Pas 4

  En un bol petit, barregeu l'ou, la llet, l'escurçament i la carbassa cuita. (L'escurçament i la carbassa es descompondran quan s'agita a la barreja de farina). Afegiu la barreja de carbassa tot alhora a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que estigui humitejat (el batedor ha de ser una picada). Colleu el batedor a copes preparades, omplint cada 2/3 de ple. Coure al forn un forn de 400 graus F uns 18 minuts o fins que estigui daurat. Refredeu-la a la cassola en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Treure de les tasses de magdalena; servir calent. Fa 12 magdalenes.

dades nutricionals

Per ració: 144 calories, (1 g de greix saturat, 19 mg de colesterol, 244 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.