Talls de porc currats amb taronges | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 costelles de filet de porc, tallades d'1 / 2 polzades de gruix (1-1 / 4 lliures en total)
Envernissat antiadherent
½ tassa de suc de taronja
1 cullerada de mel
1 - 1, 5 culleradeta de curri en pols
2 taronges
2 culleradetes de maíz
1 cullerada d'aigua freda
1 cullerada de ceba picada o julivert

Pas 1
Talleu el greix separador de les costelles de porc; tallem cada picada per la meitat.
Pas 2
Polvoritzar una paella gran amb recobriment antiadherent. Preescalfar a foc mitjà-alt. Afegiu les costelles de porc i les daureu per les dues cares. Escorreu el greix.
Pas 3
Afegiu el suc de taronja, la mel i el pols de curri a la paella. Portar a ebullició. Cobriu i deixeu coure a foc lent entre 30 i 40 minuts o fins que les costelles de porc quedin tendres i deixin de rosar-se. Traieu els trossos de porc de la paella; mantenir-se calent.
Pas 4
Mentrestant, peleu les taronges. Xerra transversalment; després redueix a la meitat les rodanxes circulars. Deixar de banda.
Pas 5
Incorporeu-hi l’aigua i la farina de blat de moro; remenar en la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Remeneu les taronges i el cebollet; escalfar. Cullera sobre les costelles de porc. Guarniu-la amb rams de ceba fresca, si voleu. Fa 4 porcions.