Quiche de cranc | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 closca de pastisseria al forn (vegeu la recepta següent)
3 cullerades de ceba verda picada ben fina
1 cullerada de mantega o margarina
3 ous
½ lliura de cranc cuit (2 tasses) o una de 6-8 oz. un paquet de cranc de tipus imitació en forma de floc
1 tassa i mitja, crema lleugera o llet
3 cullerades de vermut sec (opcional)
1 cullerada de pasta de tomàquet
1 culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre
½ tassa de formatge suís triturat (2 oz.)

Pas 1
Prepareu la pasta de pastisseria al forn segons us indiqui; deixar de banda. En una petita paella, coure la ceba en mantega calenta fins que estigui tendra. Retirar del foc.
Pas 2
En un bol mitjà, bateu lleugerament els ous amb una forquilla. Remeneu la carn de cranc, la meitat i mitja, el vermut (si s’utilitza), la pasta de tomàquet, la sal i el pebre. Remeneu la barreja de ceba. Aboqueu la barreja d'ou a la closca. Espolseu amb formatge triturat.
Pas 3
Cuineu el quiche en un forn de 375 graus F uns 30 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Talleu les falques per servir. Fa 8 racions de plats principals.

És possible que vulgueu tallar la sal en el farciment de quiche a 1/2 culleradeta si feu servir la imitació de carn de cranc (que és rica en sodi).

Per ració: 279 calories (7 g de greixos saturats, 130 mg de colesterol, 498 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de proteïna).

Pas 1
Remeneu la farina i la sal. Retallar l'escurçament. Hidratar la massa amb aigua, afegir 1 cullerada al mateix temps i tirar-les amb una forquilla. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla la massa en un cercle de 12 polzades. Afegiu la brioixeria en una placa de pastís de 9 polzades. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de seccionament. Presa part inferior i lateral de la pastisseria. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Coure al forn un forn de 450 ° F durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 5 i 6 minuts més o fins que estiguin daurats. Refredar sobre el bastidor de filferro.