Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 425 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper gruixut. Col·loqueu un bastidor a la cassola i poseu-ne un raig de cuina; apartar la paella. Per fregar, en un bol petit, barregeu el cafè mòlt, el sucre moreno, l’all en pols, el pebre vermell, la sal i el pebre; deixar de banda.
-
Talleu el greix de la carn. Col·loca la carn al bastidor a la paella preparada. Espolseu la barreja de cafè uniformement per sobre i pels costats de la carn; fregar i prémer lleugerament amb els dits.
-
Introduïu un termòmetre de carn que passa al forn al centre de la carn. Torrar, sense cobrir, durant 50 a 60 minuts o fins que el termòmetre de carn registri 135 ° F per a rares mitjanes. Traieu-lo del forn.
-
Cobriu la carn amb paper film; deixar reposar 15 minuts abans de tallar-los. (La temperatura de la carn després de reposar ha de ser de 145 ° F.) Tallar la carn en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix.
Consells
T'agrada el sabor del fum? Substitueix el pebre vermell fumat per al pebre vermell habitual. A fora d’all en pols? Utilitzeu una quantitat igual de ceba en pols. Preferiu una opció per al solc? Proveu un rostit rodat de 4 lliures. Torrar a 350 ° F durant 1-1 / 2 a 2 hores o fins que el termòmetre de carn registri 135 ° F per a rares mitjanes.
Consells
Prepareu-la tal com s’indica al pas 2. Cobriu i refredeu fins a 24 hores. Seguiu tal com es indica al pas 3.
dades nutricionals
Per ració: 233 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 94 mg de colesterol, 230 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 32 g de proteïna.
