Gambetes crostades de coco i moniato amb salsa de papaia | millors cases i jardins

Ingredients

• 16 gambetes grans fresques o congelades (12 unces)
• ½ de papaia mitjana, pelada, sembrada i picada (1 tassa)
• 3 cullerades de mel
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llima
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena
• Esprai de cuina antiadherent
• 6 cullerades de patata dolça instantània envasada
• ¼ tassa de coco descamat
• ¼ tassa de farina universal
• 1 ou
• 4 tasses envasades de verds amanides mixtes europees

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes si es vol. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Deixar de banda. Preescalfeu el forn a 450 ° F. Per a la salsa de papaia amb mel, en un processador d’aliments o batedora combinar papaia, mel, pell de llima, suc de llima i pebre de caiena. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau; deixar de banda.

• Pas 2

  Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper folre i abriga amb esprai de cuina; deixar de banda. En un plat poc profund combinar les patates instantànies i el coco. Poseu la farina en un segon plat poc profund. En un tercer plat baix batre lleugerament l’ou.

• Pas 3

  Submergiu les gambes en farina, convertint-se en capa; submergiu l'ou, convertint-vos a la capa. Submergiu-la en la barreja de patata i coco, girant-la i premsant-la per revestir-la. Col·loqueu la paella preparada. Cobrir les gambes amb esprai de cuina.

• Pas 4

  Enfornar durant 7 a 10 minuts o fins que el recobriment estigui daurat i les gambes siguin opaces.

• Pas 5

  Dividiu els greixos entre quatre plats d’amanides. Col·loqueu quatre gambes a les verdures a cada plat. Serviu-ho amb salsa de papaia.

dades nutricionals

Per ració: 232 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 154 mg de colesterol, 610 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 21 g de sucre, 15 g de proteïna.