Salsa clàssica d’espaguetis | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

12 unces de carn de porc o botifarra a granel
1 tassa de ceba picada (1 gran)
½ tassa de pebre vermell picat
¼ tassa d'api picat
2 grans d'all picats
4 tasses de tomàquet trossejat, pelat (6 grans) o dos tomàquets de llaunes de 14-1 / 2 unitats, tallats
1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
⅓ tassa d’aigua
2 cullerades de julivert trinxat
1 cullerada d'orenga fresca trossejada o 1 culleradeta d'orenga secada, aixafada
1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
2 culleradetes de puré de puré fresc o 1/2 culleradeta de puré sec, aixafat
1 culleradeta de sucre
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre
8 - 10 unces espaguetis secs, fideus o altres pastes
Formatge ratllat de parmesà (opcional)

Pas 1
En una cassola o olla gran, cuineu la carn de vedella o carn de porc, ceba, pebre dolç, api i all fins que la carn estigui bruna. Escorreu el greix.
Pas 2
Incorporeu-hi el tomàquet en conserva fresc o poc degotat, pasta de tomàquet, aigua, julivert, alfàbrega, orenga, melodi, sucre, sal i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts. Descobrir i coure a foc lent durant 10 a 15 minuts més, o fins a la consistència desitjada, remenant de tant en tant.
Pas 3
Mentrestant, cuineu els espaguetis durant 10 o 12 minuts o fins que estiguin tendres, però segueixen ferms. Escorreu-ho bé. Serviu la salsa sobre els espaguetis. Si voleu, ruixeu-hi formatge parmesà.