Amanida clàssica de patates | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures de patata nova vermella i / o groga, quarterades
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ¼ de tasses de maionesa o amanida
• 1 cullerada de mostassa groga
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 1 tassa d'api en rodanxes fines (2 tiges)
• ⅓ copa de ceba picada (1 petita)
• ½ tassa de picanets dolços o d'anet picats o de guarnició dolça o d'anet
• 6 ous durs, trossejats
• Fulles de enciam (opcional)
• Paprika (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana poseu les patates, la 1/4 culleradeta de sal i prou aigua per cobrir. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 a 20 minuts o fins que estigui tot ben tendre. Escorreu bé; refredar lleugerament.

• Pas 2

  Mentrestant, per amanir-la, en un bol gran combinar la maionesa, la mostassa, la 1/2 culleradeta de sal i el pebre. Remeneu l’api, la ceba i els escabetxos. Afegiu les patates i els ous. Tire lleugerament per revestir. Cobrir i refredar durant almenys 6 hores o fins a 24 hores.

• Pas 3

  Per servir, si voleu, lligueu un bol d’amanides amb fulles d’enciam. Transferiu l’amanida de patates al bol. Si voleu, ruixeu-hi amb pebre vermell.

• Pas 4

  Fa 12 porcions laterals.

Amanida de patata d'all all herba:

Prepareu-la tal i com us indiqueu, excepte l'ús de mostassa mòlta gruixuda al lloc de la mostassa groga i ometre els escabetxos Preescalfeu el forn a 400 ° F. Talleu la part superior d'1 / 2 polzada d'un bulb d'all per exposar els extrems dels diferents dents. Deixant tot el bulb d'all, traieu les capes externes soltes i paperífers. Col·locar en una tassa de natilla. Sofregiu amb 1 culleradeta d’oli d’oliva. Tosteu-lo, tapat, uns 25 minuts o fins que l’all se senti suau quan s’espremi; guai. Premeu els grans del bulb a un bol petit, trossegeu-los amb una forquilla i remeneu-ho. Agiteu 1 cullerada de cibulet fresc, julivert o estragó per amanir. Anàlisi de nutrició: 243 calories, 5 g de proteïnes, 12 g de carbohidrats, 20 g de greix total (3 g de greix sat.), 102 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g sucre total, 4% Vitamina A, 20% Vitamina C, 320 mg sodi, 3% calci, 5% ferro

Amanida de crema de patates i anet:

Prepareu-ho tal com us indiqui, excepte reduir la maionesa o el vestit d’amanides a 3/4 de tassa, utilitzeu mostassa a l’estil Dijon al lloc de la mostassa groga i omitiu els escabetxos. Remeneu 1/2 tassa de crema agra i 1 cullerada d'anet trinxat a la condimentació. Si es vol, amanir guarnir amb espiga d’anet fresc. Anàlisi de nutrició: 192 calories, 5 g proteïnes, 11 g hidrats de carboni, 14 g de greix total (3 g de greix sat.), 102 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de sucre total, 4 % Vitamina A, 19% Vitamina C, 293 mg sodi, 3% calci, 4% ferro

Amanida de patata de ranxo de pollastre

Prepareu-ho tal com us indiqueu, excepte reduir la maionesa o el vestit d’amanides a 3/4 de tassa i ometre mostassa groga, pebre negre mòlt i escabetx. Agiteu 3/4 tassa d'amanida amb amanida de ranxo de pebre i 1/4 culleradeta de pebre negre esquerdat a la condimentació. Remeneu 2 tasses de pollastre cuit triturat en amanida amb les patates; espolseu amanida amb pebre negre esquerdat addicional. Anàlisi nutricional: 284 calories, 11 g de proteïnes, 12 g de carbohidrats, 21 g de greixos totals (4 g de greix sat.), 121 mg de colesterol, 1 g de fibra, 2 g de sucre total, 4% Vitamina A, 19% Vitamina C, 405 mg sodi, 3% calci, 6% ferro

dades nutricionals

Per ració: 277 calories (4 g de greix saturat, 10 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 120 mg de colesterol, 337 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 5 g de proteïnes.