Barres d’avellana cítriques | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de mantega
• ¼ tassa de sucre granulat
• 1 tassa de farina universal
• ⅓ copa d’avellanes torrades picades (filberts) o ametlles picades
• 2 ous
• ¾ tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de taronja
• 1 cullerada de suc de llimona
• ½ culleradeta de pols de cocció
• Sucre en pols (opcional)

Instruccions

Escorça:

• Pas 1

  Per a la crosta, bateu la mantega en un bol de mescla mitjana amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu la 1/4 tassa de sucre granulat. Bateu fins que estiguin ben combinats. Batem en una tassa de farina i aproximadament la meitat dels fruits secs fins que la barreja quedi cruixent.

• Pas 2

  Premeu la barreja a la part inferior d’una olla de 8x8x2 polzades no engreixada. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 10 minuts o fins que estigui ben daurat.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol barrejant mesclem els ous, la tassa de sucre granulat 3/4, les 2 cullerades de farina, la pell de taronja, la pell de llimona, el suc de taronja, el suc de llimona i el pols de cocció. Bateu durant 2 minuts a velocitat mitjana o fins que estiguin combinats. Aboqueu sobre una capa calenta al forn. Espolseu-ho amb els fruits secs que queden.

• Pas 4

  Coure uns 20 minuts més o fins que estigui marró clar pels voltants i s'ha fixat el centre. Refredar en un bastidor. Si voleu, tamisau el sucre en pols per sobre. Talleu a les barres. Guardeu les barres, tapades, a la nevera. Fa 20 barres.

dades nutricionals

Per ració: 111 calories, (1 g de greix saturat, 25 mg de colesterol, 43 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de proteïnes.