Arròs Cilantro | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• ¾ tassa d’arròs marró de gra llarg no cuit
• 2 grans d'all picats
• ½ d'un pebre de xile fresc mitjà, seminat i tallat bé * (opcional)
• ¼ tassa de cilantro fresc
• ¼ tassa de talls de ceba verda en rodanxes fines
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar el brou, l’arròs, l’all i, si es vol, el pebrot. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 40 a 45 minuts o fins que l’arròs estigui tendre i s’absorbeixi el líquid. Retirar del foc. Deixeu reposar, tapat, durant 5 minuts. Remeneu els talls de ceba verda i cilantro; ruixeu amb pell de calç.

*

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 140 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 250 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 4 g de proteïnes.