Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 425 ° F. Per rostir els pebrots, redueix la meitat a la longitud; elimineu les tiges, llavors i membranes. Col·loqueu les meitats de pebre i talleu els costats sobre una làmina forrada. Torrar-ho durant 25 minuts o fins que els pebrots quedin carbonitzats i molt tendres. Enrotlleu els pebrots al paper i deixeu-ho reposar uns 15 minuts o fins que estiguin prou freds com per manejar-los. Utilitzeu un ganivet afilat per afluixar les vores de les pells; traieu suaument les pells en tires i rebutgeu-les. Piqueu els pebrots rostits. Reduïu la temperatura del forn a 350 ° F.
-
Mentrestant, col·loqueu els cors de carxofa en un tamís o colador de malla fina. Per eliminar l'excés de líquid, premeu fermament els cors de carxofa amb les tovalloles de paper. Picar cors de carxofa. Deixar de banda.
-
En una paella gran cuineu els xoriços a foc mitjà-alt fins que estiguin daurats, remenant per desfer la carn mentre cou. Utilitzant una cullera ranurada, transferiu-la a una placa folrada de tovallola de paper.
-
En un bol gran incorporeu la crema agra i la farina fins que estiguin combinats. Remeneu la maionesa, 1/2 tassa de formatge, els pebrots rostits, les carxofes, el xoriço, les cebes verdes i el coriandre. Transferir-lo a una placa de pastís de 9 polzades. Salpebreu amb el formatge que quedi.
-
Coure al forn, sense tapar, durant 30 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament i la barreja sigui calenta al centre. Refredar 15 minuts. Partir amb cebes verdes a rodanxes addicionals i fulles de coriandre.
dades nutricionals
Per ració: 140 calories (4 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 293 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 4 g de proteïnes.
