Adob i salsa de patates fregides | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de tomàquets de pruna, reduïts a la meitat i llavors
• Cuinant oli
• ¼ tassa de pebrots en conserva chipotle en salsa adobo, no drenats (aproximadament 1/4 d'una llauna de 7 unces)
• 2 cullerades soperen d’orenga fresca
• 1 cullerada d'all picat embotellat en ampolla
• ¾ tassa de mel
• ¼ tassa de melassa
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
• 1 ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les meitats del tomàquet, talleu els costats cap amunt, sobre una paella de broil. Tritureu de 3 a 4 polzades del foc durant 4 a 5 minuts o fins que les pells es carboniten. Refredar fins que sigui fàcil de manejar. Peleu i descarteu les pells.

• Pas 2

  Col·loqueu els pebrots chipotle a la salsa adobo en un recipient processador d’aliments o en un recipient de la liquadora. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau. Afegiu-hi els tomàquets, l’orenga i l’all. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau. Transferir a un bol de mescla. Remeneu la mel, la melassa, el vinagre, l'oli de sèsam, el comí i la sal. Es pot refrigerar, cobrir, fins a tres dies. Utilitzeu-ho com a salsa de marinada i / o taula. Fa aproximadament 1-1-2 tasses, suficient per 2 lliures de carn (8 racions).

dades nutricionals

Per ració: 162 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 351 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.