Paquet de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 cuixes de pollastre desossades i sense pell (3 oz cadascuna)
• Sal i pebre
• 1 tassa de pèsols frescos pelats o congelats
• ¼ tassa de mantega, fosa
• ½ tassa de Vidalia, Maui o ceba dolça
• ⅓ tassa de farina universal
• ½ culleradeta es va tirar d’estragó fresc o 1/4 cullerada. estragó sec, aixafat
• 2 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses de farina
• 1 tassa de pastanaga triturada gruixuda
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 1 ps tasses de llet

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 400 graus F. Coloqueu el pollastre en una paella de 13x9x2 polzades. Condimenteu-ho lleugerament amb sal i pebre. Coure al forn durant 20 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat i els sucs queden clars; deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, coure els pèsols frescos, si s’utilitza, en una petita quantitat d’aigua bullint lleugerament salada durant 2 minuts; desguàs. Per a la salsa, en una cassola mitjana combinar 2 cullerades de mantega fosa i la ceba picada. Coure i remenar a foc mitjà durant 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Remeneu els pèsols, la 1/3 tassa de farina i l’estragó. Afegir el brou de pollastre tot alhora. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Tapeu-ho i mantingueu-lo calent mentre prepareu el cobertor.

• Pas 3

  Per obtenir el cobbler, en un bol de mescla mitjana, ajunteu les 2 tasses de farina, pastanaga triturada, sucre, pols de cocció i la sal de 1/2 culleradeta. Remeneu la llet i les 2 cullerades restants de mantega fosa fins que es combinen. Col·loqueu una cuixa de pollastre al forn a cadascuna de les sis tasses de crema cremada de 10 unces individuals, ramekins o plats de cuinar. Aboqueu la salsa calenta sobre el pollastre. Cullera remullant la salsa. Col·loca els plats en una paella de 15x10x1 polzades. Coure al forn durant 25 minuts o fins que el topping estigui daurat i surti un escuradents de fusta inserit al centre de la cobertura. Fa 6 srvings.

dades nutricionals

Per ració: 425 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 85 mg de colesterol, 943 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 10 g de sucre, 28 g de proteïnes.