Fesols de cirera de farigola | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses es van enganxar cireres vermelles de tartera fresca o dos paquets de 16 unces de cireres vermelles
• 2 tasses de galetes ratllades
• ⅓ tassa de mantega, fosa
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• 2 culleradetes de farigola picada
• ⅔ tassa de sucre
• 3 cullerades de maíz
• 4 clares d'ou pasteuritzades fresques
• 1 culleradeta de vainilla
• ½ culleradeta de crema de tàrtar
• ½ tassa de sucre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Si feu servir cireres congelades, descongeleu-les i reserveu 1/4 de suc de suc. Per al topper de molla: en un bol mitjà, barregeu les molles de galeta, la mantega i la canyella. Escampar uniformement sobre una fulla de forn folrada amb paper pergamí. Enfornar 8 minuts o fins que estiguin daurats i cruixents. Tireu amb farigola. Deixeu de banda per refredar. *

• Pas 2

  Per omplir: En una cassola gran, incorporeu les cireres, el suc reservat si s’utilitza congelat, 2/3 tassa de sucre i la farina de blat de moro.

• Pas 3

  Coure i remenar la barreja de cireres a mig punt fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. * Dividiu el farcit entre 8 i 10 plats de postres. Deixeu reposar fins a 2 hores.

• Pas 4

  Per a la tapa de merengues de maresmà: ** Preescalfar el broiler. Folreu una làmina amb paper foliat; deixar de banda. En un bol gran batem les clares d'ou, la vainilla i la crema de tàrtar amb una batedora a mitja aproximadament 1 minut o fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu gradualment la 1/2 tassa de sucre, 1 cullerada al mateix temps, batent-ho a sobre. Bateu contínuament fins que la barreja es formi picos rígids i brillants i el sucre es dissol. Col·leu la barreja en túmuls o esteneu-la en un rectangle a la planxa preparada (veure com fer). Feu una paella de 4 a 5 polzades del foc de 30 a 60 segons o fins que estigui daurat, o utilitzeu una llanterna culinària per coure-les.

• Pas 5

  Cobreix el farciment de cirera i el picat amb una picada de merenga. Fa de 8 a 10 cruixits.

Consells

Prepareu i emmagatzeneu el topper de la molla en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 24 hores. Prepareu el farcit de cireres, refredeu-ho 30 minuts, després cobriu i fred durant la nit; reescalfar abans de servir. Refresc de merenga freda fins a quatre hores abans de torrar-la o fins a dues hores després de la torrada.

Estalvi de temps:

Escampeu una crema de mazimà de contenidor de 13 unces per formar un rectangle d'1 / 2 polzades de gruix. Informeu-vos al pas 4.

Com

Si esteu fent mini trituradors, deixeu-hi merenga per cullerades. Si serveix a l’estil familiar, esteneu-lo en un rectangle d’1 / 2 polzades de gruix, gireu-lo i deixeu que els convidats treguin el seu propi.

dades nutricionals

Per ració: 337 calories (5 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 165 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 40 g de sucre, 4 g de proteïnes.