Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la salsa de caramel, barregeu el sucre moreno, el mig i mig, la mantega i la sal en una cassola grossa i pesada. Col·locar a foc mitjà-baix. Coure de 5 a 7 minuts o fins que bulli pels volts, batent suaument. Afegiu la vainilla i continueu cuinant durant 1 o 2 minuts més o fins que estigui una mica espessit. Transferir-lo a un bol. Cobrir i refredar fins a 2 dies. Deixeu reposar a temperatura ambient d’1 a 2 hores abans d’utilitzar-lo.
-
Per a les closques de tarta, poseu la massa de galeta i la farina en un bol. Amassem fins combinar. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu aproximadament la meitat de la massa alhora per 1/4 polzades de gruix. Si es desitja, es talla la massa en 4 rodones de 1/2 polzada amb un tallador estriat. Premeu les rodones a la part inferior i lateral dels paquets de 12, 4 polzades o tarta *. Es cou al forn a un forn de 350 ° F durant 12 a 15 minuts o fins que les vores estiguin daurades (la massa s’enfonsarà en paelles, però caurà durant el refredament). Refredar completament sobre els bastidors de filferro. Utilitzeu un petit ganivet afilat per afluixar les vores de les cassoles; retireu amb cura de les cassoles. Deixa de banda fins que estigui llest per muntar o emmagatzemar en contenidors hermètics fins a 2 dies.
-
Per a la crema de xocolata blanca, poseu la xocolata blanca en un bol mitjà; deixar de banda. Combina els rovells d’ou i el sucre granulat en un bol a part i bateu-ho fins tenir un color pàl·lid, uns 2 minuts.
-
En una cassola mitjana, introduïu 1/2 tassa de nata batent a foc lent a foc lent. Batre lentament la nata a la barreja del rovell. Torneu a la cassola i remeneu fins que la barreja recobreixi la part posterior de la cullera.
-
Aboqueu la barreja calenta a través d’un tamís de malla fina col·locat damunt del bol de xocolata picada. Tapem el bol amb paper film i deixem reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi gairebé suau (alguns trossos de xocolata blanca no es poden fondre). Refredar durant 1 hora. En un bol a part, fureu la resta d'1 / 2 tasses de nata fins als cims gairebé rígids. Doblegueu la meitat de la nata batuda a la barreja de xocolata blanca per alleugerir i plegueu-la a la crema que queda. Tapar i refredar fins que estigui configurat, aproximadament 1 hora.
-
Per muntar, talleu els plàtans d'1 / 4 polzades de gruix i poseu-los en un recipient mitjà. Remeneu el suc d’una llimona i 1/4 tassa de caramel. Ompliu cada closca de tarta amb plàtans, tapa amb crema de xocolata blanca, salsa de caramel i trossos de xocolata.
Tasses de magdalenes Jumbo
Si no teniu papes de pastisseria de 4 polzades o tartes, utilitzeu 12 tasses de muffin jumbo. Enrotlleu la massa segons les instruccions i talleu-la en 3 rodones de 1/2 polzades. Premeu a la part inferior i a la meitat dels costats de les cassoles. Cuineu segons les instruccions. Hi ha una massa addicional de galetes. Si voleu, feu-ho com a galetes.
dades nutricionals
Per ració: 911 calories, (25 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 17 g de greix monoinsaturat), 140 mg de colesterol, 737 mg de sodi, 117 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 89 g de sucre, 8 g de proteïnes.
