Amanida de vedella amb cruixent de patata | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 patata mitjana
Recobriment antiadherent per polvorització
Sal d'all, ceba o sal
3 cullerades de chutney, trossejat; conserves d'albercoc; o melmelada de taronja
2 cullerades d'oli d'oliva o oli d'amanida
2 cullerades de vinagre de vi negre, vinagre balsàmic o vinagre de sidra
1 cullerada d'aigua
⅛ culleradeta de pebre
3 tasses de verds barrejats
6 unces de vedella o carn de porc cuit a rodanxes tallades en tires d'1 / 2 polzades (aproximadament 1 tassa)
2 pastanagues mitjanes, tallades a tires de juliana (1 tassa), o 1 tassa de jicama tallades a tires de juliana
2 cebes verdes, a rodanxes (1/4 de tassa), o 2 cullerades de ceba picada
¼ tassa de formatge trinxat Cheddar, Colby o Cojack (1 unça)

Pas 1
Per a patates cruïlles, talleu la patata en rodanxes d’1 / 8 polzades de gruix. Ruixeu una làmina de coure amb un recobriment antiadherent. Disposar les llesques de patata en una sola capa a la planxa per coure i ruixar-les lleugerament amb sal d'all, ceba o sal. Coure al forn en una temperatura de 450 graus F 20 minuts o fins que estigui cruixent i daurat. Retireu-ho de la planxa. Refredar 10 minuts.
Pas 2
Mentrestant, per amanir-ho, en un bol de mescla petita, incorporeu el chutney, les conserves d'albercoc o la melmelada de taronja; oli d’oliva o d’amanida; vinagre de vi negre, vinagre balsàmic o vinagre de sidra; aigua; i pebre. Deixeu reposar a temperatura ambient almenys 20 minuts.

Pas 3
Dividiu els verds barrejats de manera uniforme entre dues plaques individuals Organitzeu-hi els trossos de patata, les tires de vedella o porc, les tires de pastanaga o jicama, la ceba i el formatge. Agitació de remenat; xopar per sobre de les amanides. Fa 2 porcions.