Amanida de vedella amb guarnició fresca | millors cases i jardins

Ingredients

Apòsit:

• ½ tassa de mantega
• 3 cullerades de maionesa de calories reduïdes o amanides
• 1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de sucre
• Pica el pebre

Amanida:

• 6 tasses de verds barrejats
• 8 unces de vedella cuita magra, tallada a tires fines
• 1 pastís petit, a rodanxes fines
• 1 pastanaga mitjana, a rodanxes fines
• ½ d'un carbassó petit, a rodanxes
• ½ tassa de floretes de bròquil
• Remolat de juliana de ½ de 16 onces, ben drenat

Instruccions

Apòsit:

• Pas 1

  En un bol de mescla petita, incorporeu llet de mantega, maionesa o amanida, alfàbrega, suc de llimona, sucre i pebre. Tapar i refredar a la nevera.

Amanida:

• Pas 1

  Tireu els greixos barrejats, la vedella, el pastís, la pastanaga, el carbassó i el bròquil. Afegiu el guarnit refrigerat i trinxeu-lo a la capa. Col·loqueu sobre 4 plats que serveixen. Guarniu amb remolatxa drenada. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu el vestit; cobrir i refredar fins a 2 dies.

dades nutricionals

Per ració: 212 calories, 53 mg de colesterol, 254 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 20 g de proteïnes.