Ragu de vedella amb mongetes garbanzo | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pastanagues grans, trossejades
• 2 tiges d'api, trossejat
• 1 tassa de ceba picada gruixuda (1 grossa)
• 4 grans d'all pelats
• 2 lliures de vedella magra magra (93% magra)
• 2 llaunes de 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no regades
• 2 14 unces de llauna brou de vedella
• 1 15 unces de mongetes de garbanzo (cigrons), esbandides i drenades
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 2 culleradetes de sucre
• 1 ½ culleradeta de sal
• 1 culleradeta de mitja culleradeta condiment italià triturat
• 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 litre i mig de pasta de rigatoni seca
• Formatge parmesà ratllat (opcional)
• Pebre vermell aixafat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments, combina la pastanaga, l’api, la ceba i l’all. Cobrir i processar amb polsos encès / apagat fins que hagin picat finament; deixar de banda. En una paella gran, cuineu la vedella mòlta en dos lots a foc mitjà-mitjà-alt fins que estigui daurada, utilitzant una cullera de fusta per trencar les agrupacions. Escorreu el greix.

• Pas 2

  En una cuina lenta de 6 quarts, combineu la vedella mòlta cuita, les verdures picades fines, els tomàquets no regats, el brou, les mongetes escorregudes, la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, el condiment italià i una culleradeta de pebre vermell aixafat.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 9 a 10 hores o bé amb un escalfament de calor durant 4-1 / 2 a 5 hores. Si cal, desnatar el greix.

• Pas 4

  Poc abans de servir, cuineu la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Torneu la pasta a la paella calenta. Afegiu la barreja de carn; tirar suaument per combinar. Si voleu, serviu-ho amb formatge i / o pebre vermell triturat addicional.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el plat hagi acabat de cuinar, tireu-ne el menjar de la vostra cuina lenta i elimineu simplement el revestiment. No aixequeu ni transporteu el revestiment d’un sol ús amb menjar a dins.

dades nutricionals

Per ració: 385 calories, (2 g de greixos saturats, 41 mg de colesterol, 904 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 7 g de sucre, 26 g de proteïna.