Nachos de vedella amb salsa de batedora | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de vedella mòlta
• 1 tassa de fesols en conserva, esbandits i escorreguts
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 munt de cebes verdes, a rodanxes
• ⅔ copa de coriandre fresc picat en gros
• 1 14, 5 unces pot tirar tomàquets torrats, no regats
• 2 culleradetes de chili en pols
• 1 ½ culleradeta d'all d'all en pols
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 4 tasses de patates fregides de blat de moro
• 1 tassa de formatge cheddar triturat (4 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. En una paella gran cuinar la vedella a foc mitjà fins que es dauri, trencant els grans trossos de carn. Escorreu el greix. Agitem els fesols, sal i pebre. Escalfar-se. Retirar del foc; tapar i deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, apartem 2 cullerades de ceba verda i 2 cullerades de cilantro. En una batedora combinar les cebes verdes, tomàquets, coriandre, chili en pols, alls en pols i comí. Barregeu fins que quedi suau. Deixar de banda.

• Pas 3

  En una fulla de forn, organitzar les patates fregides en una sola capa. Espolseu-ho amb formatge. Fregiu de 5 a 6 polzades al foc durant 2 a 3 minuts o fins que el formatge es fongui. Topem amb barreja de vedella mòlta i aproximadament la meitat de salsa. Feu-ho coure durant 2 o 3 minuts fins que s'escalfi.

• Pas 4

  Per servir, condimentem amb ceba reservada i coriandre.

Per guardar:

Transferiu la salsa sobrant a un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana.

dades nutricionals

Per ració: 471 calories, (11 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 86 mg de colesterol, 1019 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 5 g de sucre, 29 g de proteïnes.