Palomitas de caramel de xocolata azteca | millors cases i jardins

Ingredients

• 14 tasses de crispetes de popc
• 1 tassa de llavors de carbassa rostides i salades (pepitas) *
• 1 ½ tasses de sucre moreno envasat
• ¾ tassa de mantega
• ⅓ copa de xarop de blat de moro
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ½ culleradeta de vainilla
• 1 tassa de trossos de xocolata semisweet
• Escurçament d'una cullerada
• 2 culleradetes de pebre anxo mòlt
• ½ culleradeta de cafè instantani en pols
• ¼ culleradeta de canyella mòlta

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 300 ° F. Elimineu tots els nuclis no publicats de les crispetes de blat de moro. Col·loqueu les llavors de crispetes i blat de moro en una paella de rostici de 17x12x2 polzades. Manteniu la calor al forn mentre prepareu el caramel.

• Pas 2

  Mantega una làmina gran de paper; deixar de banda. Per al caramel, en una cassola mitjana combinar el sucre moreno, la mantega i el xarop de blat de moro. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja bulli. Continuar bullint a un ritme moderat i constant, sense remenar, durant 5 minuts més.

• Pas 3

  Traieu la cassola del foc. Incorporeu-hi la cocció de soda i vainilla. Aboqueu el caramel a sobre de la barreja de crispetes; remeneu suaument fins que es cobreixi. Enfornar durant 15 minuts. Agitem la barreja; coure 5 minuts més. Escampar la barreja de crispetes sobre paper preparat; refredar completament.

• Pas 4

  En una cassola petita combinar xocolata, escurçament, anxo xile, cafè en pols i canyella. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata es fon i suavitzi.

• Pas 5

  Tireu la barreja de xocolata sobre la massa de crispetes de blat de moro; si voleu, tireu suaument fins a l’abric. Deixeu reposar a temperatura ambient o a la nevera fins que estigui configurat. Trenqueu la barreja en grups. Cullera en un recipient de regal.

*

Per rostir llavors de carbassa crua, en una paella de 15x10x1 polzades combinar 1 tassa de llavors crues de carbassa (pepitas), 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal; tirar suaument per revestir. Escampar les llavors de carbassa en una sola capa. Coure al forn un forn de 350 ° F durant 10 minuts, remenant una vegada a la meitat de la cocció.

DIRECCIONS DE REALITZACIÓ:

Col·loca les crispetes de blat de moro en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a una setmana.

dades nutricionals

Per ració: 138 calories (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 9 mg de colesterol, 66 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 2 g de proteïnes.