Ous diabòlics d'alvocat | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 ous
• ½ tassa de maionesa
• 1 cullerada de mostassa d'estil dijon
• 1 culleradeta de suc de tàper o suc de picot de dolç o anet
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• Salsa de pebrot calent embotellat
• 1 alvocat madur però ferm, a la meitat, sembrat i pelat
• 1 culleradeta de suc de llimona
• Cibulet fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Poseu els ous en una sola capa en un gran forn holandès. Afegiu aigua freda suficient per cobrir els ous com a mínim 1 polzada. Porteu-ho a ebullició ràpida a foc elevat (l’aigua tindrà grans bombolles ràpides). Retirar del foc. Tapem i deixem reposar 15 minuts; desguàs. Poseu aigua freda sobre els ous o poseu-los en aigua gelada fins que estiguin prou freds com per manejar-los; desguàs. Peleu els ous i talleu-los per la meitat longitudinalment. Retireu els rovells i poseu-los en un bol gran. Deixa de banda els blancs.

• Pas 2

  Tritureu els rovells d'ou amb una forquilla. Afegiu-hi maionesa, mostassa, suc de tàper, pebre negre i salsa de pebrot calent, sense parar de barrejar.

• Pas 3

  Piqueu els alvocats en trossos d’1 / 2 polzades; tira amb suc de llimona. Cullera o pipa la barreja de rovell d’ou a mitges de clara d’ou. Col·loqueu trossos d’alvocat a sobre. Si voleu, ruixeu-ho amb cibulet. Cobrir i refredar fins a 4 hores abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 79 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 95 mg de colesterol, 73 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 3 g de proteïnes.