En qualsevol moment socca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de cigró (fava de garbanzo)
• 1 cullerada de julivert italià ben picat
• 1 gra d'all picat
• ½ culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta de chili en pols
• 1 tassa d’aigua
• 2 cullerades més 2 culleradetes d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mig batem la farina de cigró, el julivert, l'all, la kosher i la pols. Afegiu aigua i 2 cullerades. de l’oli d’oliva. Batre fins que estigui suau. Deixeu reposar el batedor 15 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, preescalfeu el pollastre. Afegiu 1 cullerada. de l’oli a una fosa de ferro colat o de deu polzades de pesada. Col·loqueu la tella a la meitat superior del forn per escalfar prèviament 5 minuts (la part inferior de la paella hauria d’estar a 5 polzades de calor). Agafant el mànec de la paella amb pastilles calentes, aboqueu la meitat del batedor (aproximadament 3/4 tassa) a la paella; repartiu acuradament el batedor de manera uniforme amb una espàtula offset.

• Pas 3

  Torneu la paella al forn i folreu-ho uns 4 minuts o fins que estiguin daurats i marrons lleugerament foscos en algunes zones. Afluixa la paella amb una espàtula ampla i transfereix-la a les tovalloles de paper. Repetiu-ho amb el batedor que queda, preescalfant la paella amb la 1 cullerada restant. oli 1 minut abans d’afegir el batedor restant. Serviu-ho a temperatura ambient o reescalfeu la socca al forn de 350 ° F a la planxa per coure 5 minuts. Talleu les rodones per la meitat.

dades nutricionals

Per ració: 192 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 157 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 3 g de sucre, 6 g de proteïnes.