Carbassa, pera i ceba gratinada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mig de botifarra, carbassó o carbassa de plàtan
• 1 ceba gran, tallada a rodanxes i separada en anells (1 tassa)
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 tassa de pera tallada en rodanxes fines (1 mitjà)
• 3 cullerades de molla fina de pa sec
• 3 llesques de cansalada, cuites cruixents, escorregudes i esmicolades
• 2 cullerades de nous trossejades
• 1 cullerada de formatge romà ratllat
• 1 cullerada de mantega o margarina, fosa
• 2 cullerades de julivert fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Peleu la carbassa; tallar transversalment en llesques d'1 / 2 polzades. (Si utilitzeu carbassa de butternut, talleu primer la carbassa per la meitat longitudinalment.) Retireu i elimineu les llavors de la carbassa. Deixa la carbassa de banda.

• Pas 2

  Cuineu els anells de ceba a la 1 cullerada de mantega calenta durant 5 a 10 minuts o fins que estiguin tendres.

• Pas 3

  Disposeu la meitat de les llesques de carbassa al fons d’un plat de cocció de 8x8x2 polzades. Topem amb la meitat de les llesques de pera. Repetiu capes. Espolseu lleugerament amb sal. Cobrir amb les cebes cuites.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, en un forn de 350 graus F uns 45 minuts o fins que estigui gairebé tendre.

• Pas 5

  Mentrestant, en un bol petit combinar la molla de pa, la cansalada, les nous, el formatge Romano i la 1 cullerada de mantega fosa; salpebreu les verdures. Coure al forn, sense cobrir, uns 15 minuts més o fins que la carbassa estigui tendra. Si voleu, ruixeu-hi julivert.

• Pas 6

  Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 153 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 270 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 3 g de proteïnes.