Embotits i verdures amb polenta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 tub de 1 lliura de polenta cuita refrigerada, tallada en 12 llesques i tallada en quarts
• 8 unces d'embotit de gall dindi fumat, tallat a la meitat per la longitud i tallat en llesques d'1 / 2 polzades
• 2 pebres vermells, verds i / o grocs mitjans, tallats a trossos de mida picada
• 1 ceba mitjana, tallada a trossos de mida picada
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• ½ tassa de salsa de pasta comprada

Instruccions

• Pas 1

  En una paella antiadherent de 12 polzades, escalfeu l’oli a foc mitjà. Afegiu la polenta en una sola capa; coure durant 10 a 12 minuts o fins que estigui ben daurat, remenant de tant en tant. Treure de la paella; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Afegiu la botifarra, els pebrots dolços, la ceba i els bolets a la paella. Coure i remenar fins que la botifarra estigui morena i les verdures quedin cruixents. Remeneu la salsa de pasta. Afegiu la polenta; tira suaument per combinar ingredients. Escalfar-se. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 260 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 1088 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 3 g de sucre, 14 g de proteïna.