Carbassa farcida de botifarra i llonganissa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 carbassó de gla mitjana
• Botifarra de oli de mitja lliura
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• 1 ½ tasses de peres picades
• ⅔ tassa de formatge ricotta
• 1 cullerada de picat de julivert fresc
• Sal
• Pebre
• ½ tassa de molla de pa suau
• 2 culleradetes de margarina o mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Talleu cada carbassa per la meitat longitudinalment; traieu les llavors. Col·loqueu la carbassa, tallada els costats cap amunt, en un plat de forn de 3 quarts. Coure al forn, descobert, en un forn de 350 graus F durant 45 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran cuinem la botifarra de gall d’indi, la ceba i l’all fins que la botifarra es dauri i les verdures siguin tendres. Retirar del foc i escórrer bé. Remeneu les peres, el formatge ricotta i el julivert.

• Pas 3

  Gireu els costats de carbassa tallats cap amunt al plat de la cocció. Amaniu-ho amb sal i pebre. Colleu la barreja de botifarra a la carbassa al forn, muntant-la segons calgui. Coure al forn, tapat, uns 20 minuts més o fins que la carbassa estigui tendra.

• Pas 4

  Incorporeu les molles de pa i la margarina o la mantega foses; espolseu sobre el farcit de carbassa. Coure al forn, descobert, de 3 a 5 minuts més o fins que es torrin les molles. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 320 calories, (5 g de greixos saturats, 34 mg de colesterol, 580 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 19 g de proteïnes.