Polenta amb pebrots i olives | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tina de 16 unces de polenta cuita refrigerada
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tassa de pebre vermell, verd i / o groc tallat a tires fines
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ¼ tassa de olives de Kalamata picades en picat
• 2 cullerades de formatge parmesà triturat finament
• 1 culleradeta de mitja cullerada es van arrebossar de romaní fresc

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350F. Retalls extrems de polenta; descartar les guarnicions. Tallem la polenta en 12 llesques (1/2 polzada de gruix). Raspalleu els dos costats de les rodanxes de polenta amb 1 cullerada de l'oli. Col·loqueu les llesques de polenta a la planxa. Enfornar al forn preescalfat durant 10 a 15 minuts o fins que s'escalfi.

• Pas 2

  Mentrestant, a la paella de 10 polzades es queda una cullerada d'oli a foc mitjà. Afegiu-hi tires de pebre dolç, sal i pebre vermell aixafat. Coure i remenar fins que les tires de pebre estiguin tendres. Remeneu les olives.

• Pas 3

  Per servir, culleu la barreja de pebre uniformement sobre les rodanxes de polenta calentes. Espolseu amb formatge parmesà i romaní. Té 12 porcions.

Polenta de parmesà:

Prepareu com es diu anterior, excepte ometre la barreja de pebre. Durant els últims 5 minuts de la cocció, espolseu les rodanxes de polenta amb 1/2 tassa de formatge parmesà ben trinxat.

dades nutricionals

Per ració: 52 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 3 mg de colesterol, 124 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 1 g de proteïna.