Entrepans de formatge de pollastre Philly | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 12 unces pits de pollastre desossats i sense pell, tallats a tires fines de mida de mossegada
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 pebre vermell dolç mitjà, tallat a tires fines
• 1 pebre dolç groc mitjà, tallat a tires fines
• 1 ceba mitjana, a rodanxes fines
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• 1 pa de pa italià, dividit en horitzontal
• ¼ tassa comprada pesto d'alfàbrega
• 4 unces de formatge provolone a rodanxes
• Fulles d'albahaca fregida (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu el pollastre; salpebreu amb sal i pebre negre. Coure i remenar uns 5 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat. Utilitzant una cullera ranurada, traieu-la de la paella.

• Pas 2

  Afegiu els pebrots dolços, la ceba i l’all a la paella. Coure i remenar de 5 a 6 minuts o fins que estigui tendre. Remeneu la salsa de pollastre i pebre calent. Retirar del foc.

• Pas 3

  Esteneu els costats tallats de pa italià amb pesto. Col·loqueu la barreja de pollastre i el formatge al fons del pa. Afegiu la part superior del pa i premeu suaument. Talleu l’entrepà en diagonal en quatre porcions.

• Pas 4

  Preescalfeu una premsa sandvitxista elèctrica, una brasa coberta interior, una paella gran o una paella gran. Col·loqueu les porcions de sandvitx a la premsa o a la graella interior tancar la tapa. Coure de 3 a 4 minuts o fins que el pa es torri i el formatge es fongui. (Si utilitzeu una paella o una paella a la brasa, poseu porcions de sandvitx a la paella o la paella. Peseu amb una paella grossa. Feu-ho coure a foc mitjà durant 3 o 4 minuts o fins que es torri el pa. Remeneu les porcions de sandvitx, peseu-les i cuineu-les durant 3 o 4 minuts més o fins que es torri el pa i el formatge es fongui.)

• Pas 5

  Talleu cada porció de sandvitx en diagonal en quatre rodanxes; Assegurar-se amb escuradents, si cal. Si voleu, guarniu-ho amb fulles d'albahaca fregida. Fa 16 racions d’aperitius.

Fulles d'albahaca fregida:

Esbandiu 16 fulles d'alfàbrega fresca; tap sec amb tovalloles de paper. En una paella petita, escalfeu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a foc mig-alt. Afegiu les fulles d'alfàbrega, unes a la vegada, a l'oli calent; coure fins que quedi cruixent, girant una vegada. Escorreu les tovalloles de paper.

dades nutricionals

Per ració: 192 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 18 mg de colesterol, 313 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 10 g de proteïna.