Com suavitzar la mantega | millors cases i jardins

Les receptes de productes al forn, com ara galetes, pastissos i pans ràpids, solen utilitzar mantega suavitzada perquè barreja molt més fàcil amb farina i sucre en batedors o massa de galetes que la mantega dura, freda o fins i tot la mantega fosa. La mantega suau encara ha de mantenir la seva forma, però es pot desenterrar en prémer-la. No s'ha de fondre cap part d'ella. Utilitzeu aquests mètodes de suavització de mantega tant per a mantega salada com sense sal. Aquests mètodes treballen per suavitzar la mantega congelada o la mantega refrigerada.

Com suavitzar la mantega de la manera tradicional

Mantega suavitzant a temperatura ambient

No saps quant de temps suavitzar la mantega? Vigileu-ho, però la manera més fàcil de suavitzar la mantega és treure un pal fred de la nevera i deixar-lo reposar a temperatura ambient de 30 a 60 minuts fins que es converteixi a temperatura ambient o fins que només es pugui estendre. La sincronització varia segons la temperatura ambient i el fred que ha de començar la mantega. Si la mantega comença a quedar força suau, però encara no es fon, poseu-la de nou a la nevera durant uns minuts per evitar que es fongui abans que estigueu llestos per utilitzar-la.

Aquesta és la nostra forma preferida de suavitzar la mantega per cuinar les galetes per la seva consistència. A més, quan es tracta d’èpoques com la cocció de vacances, necessitem tant de temps per trobar els nostres talladors de galetes, ruixats i altres eines de cocció.

Com suavitzar ràpidament la mantega de 4 maneres

Si no teniu temps per fer la ruta tradicional, aquests mètodes per suavitzar la mantega acceleraran tot el procés. A continuació s’explica com suavitzar la mantega congelada o la mantega refrigerada sense fondre-la.

Talleu la mantega: si talleu un pal de mantega en trossos o rodanxes més petites, es suavitzarà més ràpidament a temperatura ambient. Si necessiteu una mesura específica de mantega, mesurau-la mentre la mantega estigui sencera i utilitzeu les mesures de l’embolcall com a guia.

Pound It: Per reduir el temps suavitzant, col·locar el pal de mantega embolicat entre dos trossos de pergamí o paper encerat i colar-lo diverses vegades per cada costat amb un passador per aplanar parcialment.

Beat It: Algunes receptes demanen la mantega suavitzada que després es bat amb una batedora elèctrica juntament amb altres ingredients. Per a aquestes receptes, podeu tallar la mantega freda en trossos petits i batre-la per si sola amb la batedora elèctrica fins que es suavitzi abans d’afegir els ingredients addicionals.

Microones: aquest mètode funciona millor per suavitzar la mantega que es fa servir com a propagador. Si utilitzeu aquest mètode per coure, assegureu-vos que la mantega no comenci a fondre's, ja que seria massa suau per a la cocció de les receptes que demanen mantega suau. Al microones, poseu la mantega en un plat i microones segures amb un 30 per cent de potència (descongelar) durant 15 segons. Comproveu la consistència de la mantega i repetiu, si cal. Tingueu en compte que aquí no estem suavitzant a tota potència la mantega, que sovint resulta en un embolic de mantega fosa a tot el microones. La configuració de descongelació és molt més segura.

Suggeriment: si la mantega que suavitza per a la massa de galetes es fon, utilitzeu-la amb un altre propòsit i suavitzen la mantega nova per a les galetes. Un cop fosa, la mantega reacciona diferent amb la massa i donarà a les vostres galetes una consistència diferent.

Receptes de mantega suau disfressades

La mantega suau és ideal per a la cuina al forn, sinó que també és excel·lent per barrejar en altres sabors per crear manters compostos o mantega assaonada com aquesta recepta de mantega de lavanda per a més endavant. Proveu la nostra mantega d’herbes, la mantega d’all assaonada condimentada o experimenteu amb afegir els vostres propis mix-ins.

Consell de mantega suavitzada: aquestes mantegues aromatitzades també són una manera excel·lent d’utilitzar mantega que és massa suau si intentaves una mica com mantega de microones per suavitzar-la, però que no utilitzeu ni descongeleu la punta de configuració.