Com es mesura el sucre | millors cases i jardins

Quan es tracta de mesurar el sucre per coure i cuinar, una mida no s’adapta a tots. Seguiu a continuació mentre us mostrem com podeu mesurar el sucre de confiteria (alias sucre en pols), com podeu mesurar el sucre moreno i com cobriu quines eines de mesura heu d'utilitzar.

Eines per mesurar el sucre

Primeres coses: quan es tracta de mesurar el sucre, es necessiten les eines de mesura adequades. Totes les varietats de sucre es consideren un ingredient sec, per la qual cosa utilitzeu tasses de mesura en sec i cullerades.

Sucre granulat, marró o en pols?

Si la recepta només demana sucre, utilitza sucre granulat blanc. El sucre en pols, també anomenat sucre de rebosteria, fa referència al sucre granulat que ha estat pulverizat; Sovint s’afegeix amidó de blat de moro al sucre en pols per evitar que s’enfonsin. Si la recepta requereix sucre moreno, es tindrà en compte com a tal. El sucre moreno és una barreja de sucre granulat i melassa; la quantitat de melassa determina si el sucre es classifica com a clar o fosc.

Com emmagatzemar sucre

El sucre en caixa o envasat s'ha de transferir a una bossa de plàstic segellada o a un recipient hermètic per evitar enduriment. Quan els sucres s’emmagatzemen en un lloc fresc i sec en els envasos d’emmagatzematge adequats, es mantindran indefinidament.

Com es mesura el sucre en pols i el sucre granulat

El sucre en pols i el sucre granulat es mesuren de la mateixa manera. El sucre granulat i en pols s’ha de picar en una tassa de mesura en sec i s’ha d’apartar amb un límit recte.

Com es mesura el sucre moreno

El sucre moreno es mesura una mica diferent. El sucre moreno s'ha de pressionar fermament en una mesura seca fins que estigui al nivell de la vora de la tassa. El sucre moreno ha de mantenir la forma de la tassa de mesurar quan s'hagi acabat.

• Utilitzeu la nostra guia de mesurament per veure com es poden mesurar tots els ingredients per cuinar.