Amanida de taronja i fonoll de sang | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 taronges de sang
• ½ ceba vermella, a rodanxes molt fines (1/2 tassa)
• Bulb de ½ fonoll, retallat, cor i en rodanxes molt fines (1/2 tassa)
• 4 unces de formatge de cabra
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de vinagre de cava o vi blanc
• ¼ culleradeta de sal kosher
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ¼ tassa de festucs salats rostits a la picada
• Brots frescos de menta

Instruccions

• Pas 1

  Peleu i talleu 4 de les taronges. Resta el suc de taronja, reservant 2 cullerades. Disposeu taronges, ceba, fonoll i formatge de cabra en els plats que serveixen. Regar amb oli, 2 cullerades de suc de taronja i vinagre. Condimenteu-les amb sal i pebre i salpebreu de festucs i menta fresca.

dades nutricionals

Per ració: 317 calories (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 22 mg de colesterol, 229 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 15 g de sucre, 10 g de proteïnes.